Hrvatska turistička zajednica katalog

7 www.coloursofistria.com 6 www.coloursofistria.com Istarske ceste maslinova ulja vode do nekih od najboljih kapi ovog ulja na svijetu. Istarska maslinova ulja cijenilo se još u vrijeme Rimskog Carstva. U proteklom je desetljeću Istra zabilježi- la novi uzlet maslinarstva i mnogi su proizvođači opremili kušaonice u kojima pred putnika iznose tekući melem, ovjenčan brojnim medaljama. Otisnete li se do nekog od punkta na cesti maslinovog ulja - sami ili u grupi - domaćine ćete možda zateći u masliniku ili prohladnim konobama gdje s najvećom pažnjom čuvaju ekstra djevičanska maslinova ulja. Danas su istarska maslinova ulja ponov- no na mjestu koje im i pripada, u svjetskom vrhu i to prema renomira- nom vodiču za ekstradjevičanska ulja Flos Olei, u kojem već osam godina za redom među 20 najbolje ocijenjenih maslinovih ulja na svijetu pronalazimo i ona istarskih proizvođača. Maslinovo ulje dodaje se na već gotova jela u svom najizvornijem obliku. Pritom je važno znati da samo najkvalitetnija, ekstradjevičanska maslinova ulja imaju brojna ljekovita svojstva o kojima se govori kada je riječ o maslinovom ulju. Izvrsni maslinari Vodič Istra Gourmet 2015/2016: Agrofin uljara , Savudrija Al Torcio , Novigrad Franco Basiaco , Buje Buršić fam. , Brtonigla Cuj Olive Oil&Wine , Umag Ipša fam. , Oprtalj Zigante Giancarlo , Livade Uljara Babić , Novigrad Zubin Enio , Umag Gastronomski puls regije. Za svakoga ponešto. Na sljedećim stranicama nudimo vam tek djelić onoga što vas u ovom sakri- venom kutku Europe očekuje. Vinske ceste vode u samu srž istarskog življenja koje s vinom i lozom od pamtivijeka gaji posebnu vezu. Suvremena priča o Istri i vinu u mnogočemu je počela upravo na sjeverozapadu istarskog poluotoka. Svakako kušajte domaće sorte muškat momjanski, malvaziju istarsku i teran, premda moderni podrumi Bujštine ne oskudijevaju ni u međunarodnim Vodič Istra Gourmet 2015/2016: Izvrsni vinari: Moreno Degrassi , Savudrija Vina Kabola , Momjan Kozlović vinarija , Momjan Vrlo dobri: Capo vina , Brtonigla Vina Cattunar , Brtonigla Giorgio Clai , Krasica Moreno Coronica , Umag Cuj , Umag Fiore vina, Umag Prelac vina , Momjan Ravalico vinarstvo , Brtonigla Sinković Libero , Momjan Veralda , Brtonigla Vinibuoni d’Italia 2015: Capo vina , Brtonigla Vina Cattunar , Brtonigla Giorgio Clai , Krasica Moreno Coronica , Umag Moreno Degrassi , Savudrija Vina Kabola , Momjan Kozlović vinarija , Momjan Zigante , Grožnjan U susjednoj Italiji istarska vina nisu novo otkriće: stručnjaci renormiranog vodiča Vi- nibuoni d’Italia ponovno su posjetili Istru i odabrali 20 najboljih vinarija od kojih čak osam potječe iz Sjeverozapadne Istre. Obitelj Ipša, Livade O.P.G. Giancarlo Zigante, Plovanija O.P.G. Franco Basiaco , Buje O.P.G. Enio Zubin , Umag Al Torcio, Novigrad O.P.G. Buršić , Brtonigla Obitelj Grubić , Bale Mate , Savudrija Capo , Brtonigla O.P.G. Cossetto , Krasica Cuj Olive Oil&Wine , Umag Uljara Babić , Novigrad Reale M.Kraljević , Brtonigla O.P.G. Marija Ipša , Oprtalj Obitelj Antonac, Grožnjan O.P.G. Nino Činić , Krasica O.P.G. Viviano Antolović , Grožnjan Branko Čeko , Umag Franko Červar , Novigrad O.P.G. Flavio Kmet , Umag San Rocco - Ob. Fernetich , Brtonigla Laguna Novigrad, Novigrad Monte Rosso , Umag Edo Pincin - Monticello, Grožnjan Olive Charm , Umag O.P.G. Damir Vanđelić , Umag O.P.G. Boris Galić , Grožnjan O.P.G. Goran Vižintin , Buje Damaval , Buje O.P.G. Dario Vigini , Momjan Vodič Flos Olei donosi pregled najbo- ljih ekstradjevičanskih maslinovih ulja odabirući ih među proizvođačima iz više od 40 zemalja svijeta. U najnovi- jem odmjeravanju snaga za Flos Olei, Sjeverozapadna Istra blistala je visokim ocjenama maslinara s ovog područja. sortama poput merlota, cabernet sauvignona ili chardonnaya. Etabliranim vinarima vrijednost je podigao Amerikanac Robert Parker , vinski ekspert koji ima presudnu riječ na svjetskom tržištu. Prva Parkerova recenzija hrvatskih vina popraćena je pohvalama napretku vinske proizvodnje u Istri, a najbolje ocjene dodijelio je Kaboli, Kozloviću, Coronici i Claiu. MICHELIN - ITINERARI TRA I VIGNETI: Giorgio Clai , Krasica Moreno Coronica , Umag Cuj , Umag Moreno Degrassi , Savudrija Vina Kabola , Momjan Kozlović vinarija , Momjan Svako godišnje doba otkriva novo enogastronomsko lice Sjeverozapadne Istre, a u svakom od njih otkrivaju se snažno i strastveno. 96 95 95 95 92 92 92 92 91 91 91 90 90 89 88 88 86 86 86 86 86 85 85 85 84 83 83 83 82 81