Bauhaus katalog

SPECIJALISTI ROŠTILJA Jedna od najzanimljivijih inačica roštiljanja ne dolazi iz SAD-a, nego s Dalekog istoka: Kamado keramički roštilj ne samo da izgleda drugačije, nego su s njim jedno- stavno izvedive tehnike koje na običnim roštiljima za- htijevaju puno kompliciranja i promišljanja. To počinje već kod regulacije temperature: u ovim roštiljima u obliku jajamoguće je s iznimno malo ugljena vrlo dugo vremena održavati konstantnu temperaturu, što je idealno za dugoročne projekte poput pečenke, rebaraca ili vučene svinjeti- ne. Međutim, ovakav keramički roštilj može još puno toga zahvaljujući savršenoj cirkulaciji zraka i toplinskoj izolaciji: tisućljećima stara teh- nologija savršena je za primjenu kao smoker, za pečenje, sušenje namirnica ili jednostavno indi- rektno roštiljanje. Super fino! Roštilj danas nije više samo plamen, rešetka i poklopac. Moguće je sve – od dalekoistočne tehnike do otvorenog ložišta. Hrana će u svakom slučaju imati dobar okus! Kamado izgleda drugačije, a okus je još bolji Dodatne informacije o modelima Kingstone 'Kamado' 18" i 21" pronaći ćete na stranici 34. Keramički roštilj zasniva se na iznimno visokoj učinkovitosti, a ona se najlakše postiže drvenim ugljenom. Količina od dva do tri kilograma ugljena dovoljna je za do 24 sata roštiljanja. Za potpa- ljivanje su dovoljna tri komadića pot- paljivača u ložištu. Briketi se također mogu koristiti, no u tom slučaju ostaci od izgaranja mogu se zalijepiti za kera- miku. Nelijepo. KERAMIČKI ROŠTILJ UGLJEN ILI BRIKETI? www.bauhaus.hr 30 KERAMIČKI ROŠTILJ