Metro katalog

PROFESIONALNA OPREMA / RASHLADNA OPREMA GASTRO katalog 2020. 18 PROFESIONALNA OPREMA 5 | UNIMAC DRYAGER HLADNJAK ZA SUHO ZRENJE MESA DR 250-G Dry ager je uređaj - posebna komora za odležavanje komada mesa kako bi se izvuklo čim više vode iz njih da se naglasi okus, ali da pritom meso postane još mekše. To su kontrolirane komore u kojima je stalna temperatura od 2 do 4 stupnja, uz određenu vlažnost i protok zraka. Meso dehidrira čak do 30% čime se koncentrira okus, a zbog posebnih uvjeta enzimi koji se nalaze u mesu kidaju čvrsta mišićna vlakna i time meso postaje još mekanije. Komora za dozrijevanje mesa u kontroliranim uvijetima, posebni upravljački sustav za podešavanje unutarnje vlažnosti i temperature, automatski sustav za isparavanje vode (vrući plin), sustav automatskog odmrzavanja, LED rasvjeta, temperatura okoline: + 32 ° C i% 40 vlaga, posebno grijano staklo, temparatura rada: - 3°C do + 5°C, kontrola vlažnosti: %65-%85 RH, kapacitet: 198 l, snaga: 0,40 kW, dimenzije uređaja: 920x550x105 cm, rashladni plin: R 404A 1 | DRYAGER JEDNOSTRUKI DRVO dimenzije: 700 x 630 x 2020 mm, jedan segment s okretnim vratima, radna temperatura 0 - 2°C pri temperaturi od 25°C, vlažnost zraka unutar komore 60-90%, unutrašnja plastika po HACCP-u, police (1 x 4kom), digitalni termostati za kontrolu temperature i vlage 3 | DRYAGER DVOSTRUKI DRVO dimenzije: 1230 x 630 x 2020 mm, dva segmenta s okretnim vratima, radna temperatura 0 - 2°C pri temperaturi od 25°C, vlažnost zraka unutar komore 60-90%, unutrašnja HACCP plastika, police (2 x 4kom), digitalni termostati za kontrolu temperature i vlage 2 | DRYAGER JEDNOSTRUKI INOX dimenzije: 620 x 630 x 1840 mm, jedan segment s okretnim vratima, radna temperatura 0 - 2 °C pri temperaturi od 25 °C, vlažnost zraka unutar komore 60-90%, unutrašnja HACCP plastika, police (1 x 4kom), digitalni termostati za kontrolu temperature i vlage 4 | DRYAGER DVOSTRUKI INOX dimenzije: 1230 x 630 x 2020 mm, dva segmenta s okretnim vratima, radna temperatura 0 - 2°C pri temperaturi od 25°C, vlažnost zraka unutar komore 60-90%, unutrašnja sanitarna plastika, police (2 x 4kom), digitalni termostati za kontrolu temperature i vlage - MOGUĆNOST ODABIRA POLICE ILI KUKE ZA VJEŠANJE MESA. - MOGUĆNOST ODABIRA POLICE ILI KUKE ZA VJEŠANJE MESA. - MOGUĆNOST ODABIRA POLICE ILI KUKE ZA VJEŠANJE MESA. - MOGUĆNOST ODABIRA POLICE ILI KUKE ZA VJEŠANJE MESA. - MOGUĆ ODABIR BOJE DRVETA. - MOGUĆ ODABIR BOJE DRVETA. - HIMALAJSKA SOL UKLJUČENA U CIJENU. - HIMALAJSKA SOL UKLJUČENA U CIJENU. - HIMALAJSKA SOL UKLJUČENA U CIJENU. - HIMALAJSKA SOL UKLJUČENA U CIJENU. 30 DANA LED RASVJETA