Uzivajte! < Zamesite glatko testo od svih sastojaka, koristeći žumance, a belance ostavite za premaz. Pokrijte testo krpom i ostavite da naraste 1–2 sata. U međuvremenu tostirajte susam na suvom tiganju dok ne postane zlatne boje. U istom tiganju propržite slaninu dok ne postane hrskava, zatim je usitnite. U činiji pomešajte krem sir, pavlaku, kikiriki, mladi luk, tostirani susam i slaninu. Ostavite fil sa strane. Nadošlo testo premesite i podelite na kuglice od po 45 g. Oblikujte ih u duge trake (oko 60 cm) i pažljivo ih spiralno uvijajte oko metalnih kalupa za šam rolnice, počevši od donjeg dela. Rernu zagrejte na 200 °C. Rolnice složite na pleh sa papirom za pečenje i premažite ih belancem. Po želji pospite semenkama. Pecite 10–15 minuta dok ne dobiju lepu zlatnu boju. Ostavite ih da se prohlade, pažljivo izvadite kalupe i napunite ih pripremljenim filom. Za dekoraciju, u svaku rolnicu zabodite grančicu peršuna da podseća na šargarepu. Poslužite. Potrebni sastojci: Za testo: • 300 g brašna • 150 ml mleka (mlako) • 50 ml ulja • 1 kašičica šećera • 5 g suvog kvasca • ½ kašičice soli • 1 jaje (koristiti žumance za testo, belance za premazivanje) Za punjenje: • 30 g susama • 120 g slanine (nasečene na tanke šnite) • 400 g krem sira • 100 g kisele pavlake • 50 g pečenog kikirikija (sitno naseckan) • 3 mlada luka (sitno naseckana) Punjene rolnice u obliku sargarepa
RkJQdWJsaXNoZXIy Mzk3OTY=