Mercator katalog

Čas priprave: 1 h 20 min + 1 h vzhajanja Št. porcij: 10 Zahtevnost: 3/5 Puhasto testo vsebuje: 520 g moke 2 jajc 2 dcl mleka 50 g masla 1 vrečka suhega kvasa 80 g sladkorja 1 ščepec soli 1 žlica kakava V slastnem prazničnem polnilu se skriva: 200 g rjavega sladkorja 150 g masla 2 zvrhani žlički mletega cimeta Cimetov venec Kot veleva božična tradicija, pripada uvod v adventno odpiranje receptov okroglemu vencu. Letos je božičkova kompanija v pozdrav predte prikotalila mehek in aromatičen cimetov venec. Za testo pripravi kvasni nastavek toplo mleko zmešaj z dvema žlicama sladkorja in kvasom, nato počakaj, da se zmešnjava dvigne. Dobljeni kvasni nastavek zmešaj z moko, jajci, preostalim sladkorjem, maslom in soljo. Mešanico sestavin zgneti v testo, ki naj vzhaja okroglo uro. Ko je testo že pošteno naraslo, ga enakomerno razvaljaj na pravokotnik debeline 5 mm, pri tem pa si brundaj božične viže. Maslo sobne temperature zmešaš z rjavim sladkorjem in cimetom, dobljen zdriz pa premažeš po testu. Testo zvij v dolgo in tanko rulado, ki jo nato podolgem razpoloviš. Dobljeni polovici spleteš v kito, oba konca pa naj se srečata. S tem dobiš sim- patičen venček, ki ga vržeš na pekač, prekrit s papirjem za peko. Venec naj se peče 25-30 minut pri prijetnih 180 ºC. Omamne vonjave, ki se širijo po domu, običajno privabijo celo krdelo požrešnežev, zato se oboroži s kuhalnicami in svojo kuhinjsko utrdbo pogumno brani. Še topel venček razreži in ga razdeli med družino in prijatelje. Božična kulinarična sezona je odprta! Venčkast tek!