Mercator katalog

Sestavine: 500 g rezancev s koruzno moko 1 srednje veliko rdečo čebulo 250 g treviškega radiča 400 g hrušk 30 g masla 50 ml suhega belega vina 250 ml sladke smetane 200 g brie sira parmezan sol poper Čas priprave: 30 min Št. porcij: 4 Zahtevnost: 2/5 Čebulo olupimo in nasekljamo, hruške pa olupimo, odrešimo pešk in nar- ežemo na krhlje ali koščke. Liste radiča preprosto narežemo na trakove. V večji ponvi na maslu popražimo čebulo, da postekleni, nakar se zabavi pridružijo še hruške. Pražimo jih 5 minut, nato pa zalijemo z belim vinom in kuhamo nadaljnih 5 minut, nakar v ponev vržemo še radič. Po 5 minutah praženja v ponev vlijemo sladko smetano, stresemo koščke brie sira ter dodamo poper in sol po okusu. Kuhamo, dokler se sir ne raztopi. Koruzne rezance skuhamo po navodilih in jih stresemo v ponev z omako. Dobro jih premešamo, nato pa serviramo v globokih krožnikih. Ne poza- bimo na tanke lističe parmezana! Tako, Božičkova potreba po hruškah je potešena, a se je očitno dobro- dušni možakar šele ogrel. Čas je za glavno jed. O Božičku je znano marsikaj, a le redkokdo ve, da je njegov najl- jubši letni čas jesen, samo zaradi njegove obsedenosti s hruškami. Tako močno jih obožuje, da ne more počakati do sladice, zato mu jih zapakiramo kar v toplo predjed. Široki koruzni rezanci so odličen poligon za bogato omako izrazitih okusov, ki se nagajivo prepletajo. Pod vplivom vina se hruške in radič kregata, čigav okus bo prevladal, medtem pa maslo, smetana in brie celotno sceno potrpežljivo mirijo. Široki koruzni rezaci s hruško in radičem