Mercator katalog

Za terino si nagrabimo: 300 g kuhane rdeče pese 250 g kozje skute 100 g kremnega sira 3 žlice oljčnega olja sol poper timijan Čas priprave: 30 minut + 2 uri čakanja Št. porcij: 4 Zahtevnost: 1/5 Med poslušanjem božičnih viž se lotimo priprave terine. Rdečo peso nar- ežemo na tanke rezine, ki jih popivnamo s papirnato brisačko. Model za kruh obdamo s papirjem za peko in ga po vsej notranjosti ob- damo s pesinimi rezinami. Kozjo skuto zmešamo s kremnim sirom ter posolimo in popopramo po okusu. Sledi gradnja terine. V model namažemo in poravnamo 1/3 kozje zmesi, ki jo razveselimo z listki svežega timijana in prekrijemo z rezinami pese. Postopek ponovimo dvakrat, dokler ne zaključimo s plastjo rdeče pese. Dobljeno živahno zloženko prekrijemo s papirjem za peko in jo za 2 uri postavimo v hladilnik. Ko nastopi čas, da pred Božička vržemo hladno predjed, terino narežemo in jo postrežemo na listih solate. Pokapljamo jo z bučnim oljem. Poleg terine se mora na svečani mizi znajti tudi kvaliteten kruh. Božiček uvod v večerjo s slastjo pomlati, nakar nas postrani gleda, ker buljimo v njegovo rozasto brado in se nenadzorovano hihitamo. Božiček se je tekom leta očitno preveč družil s severnimi jeleni, saj si je tokrat zaželel vegetarijanske božične večerje. Za razliko od rogatih prijateljev pa se on ne prehranjuje le s travo ali piškoti - ker je to njegov večer, je nadvse zahteven! Božička seveda ne moremo zavr- niti, lahko ga pa pošteno pohecamo. Za uvod v svečano večerjo mu ponudimo nežno pesino terino s kozjo skuto, da si možic povsem popacka brado. Pesina terina