Mercator katalog

Ročno pridelano morsko sol smo zamešali z divjimi, ročno nabranimi zelišči in začimbnicami vzdolž Jadrana. Zelišča so ročno nabrana, posušena, ročno zamešana, pakirana in etiketirana. Posebnost je tudi v tem, da smo vsem solnim mešanicam dodali suhocvetnico ali smilj. Nerafinirani sladkor iz sladkornega trsa ima že sam po sebi izjemno bogat in poln okus po karameli in melasi. Začinili smo ga preprosto, a skrbno izbrali okuse. Naše none so nam neumorno kuhale izjemne jedi. Vsaka vas, vsaka kuharica je imela nekoliko drugačno recepturo in svojo skrivno kombinacijo začimb. Koliko truda, ljubezni in časa so naše mame in none posvetile kuhanju! Delček tega izročila smo želeli ohraniti. Odkar pomnim, je naša nona neumorno vsak dan, brez izjem, vsaj zadnjih 40 let kuhala za nas. Če ne ob drugi priložnosti smo se vsaj enkrat na dan zbrali vsi člani družine in skupaj pojedli obrok. Zdelo se nam je pomembno, da v izdelke vključimo to idejo, željo. Torej, da bi si vzeli čas in doma skuhali vsaj en preprost obrok ter ga skupaj zaužili. V poplavi novih, modernih, »prestižnih« izdelkov in imen hoče Fina Isolana iti celo korak nazaj in biti skrajno preprosta, pristna, a z vsebino. Tako kot je bilo v časih naših nonotov in non. Ljudje imamo zelo različne okuse. Zato smo želeli ustvariti paleto, s katero bi uspeli zadovoljiti vse te različnosti. Sladkor smo dodali za popestritev. Ni nič posebnega. V bistvu so naše none delale isto, samo po korakih – one so pri peki sladic uporabile najprej sladkor, nato pa naribale lupino limone. Mi smo naredili enako, le da smo sestavini že združili v nov izdelek. Seveda smo poskrbeli, da uporabljamo nerafinirani naravni sladkor in da so vse začimbe popolnoma naravne. Fina Isolana s kompleksnost jo, ampak navdusˇiti s preprostost jo. Nismo zˇeleli fascinirati Bližje smo si, kot se nam zdi. | 75