Mercator katalog

Ajdov potancelj SESTAVINE: • 2,5 dl ajdove moke • 2,5 dl ostre moke • 1 l vrele vode • 500 g BIO ovčje skute • 180 g BIO ovčjega jogurta • 1 jajce • 100 g kisle smetane • sol Količine ustrezajo pekaču premera 28 cm NAVODILO ZA PRIPRAVO: Ajdov potancelj je slastna pogača iz ajdovega testa in skutinega nadeva, ki se na Dolenjskem lahko najde kot samostojna jed ali pa ob boku prazničnim dobrotam. • Pečico segrejemo na 180 ºC. • Zavremo 1 liter vode, v kateri raztopimo 1 žličko soli. • Skupaj zmešamo obe moki in zmes poparimo - čez moko prelijemo vrelo vodo in pomešamo. • Pustimo, da se sestavine popolnoma ohladijo, nato jih pregnetemo v testo brez grudic. • Pekač namastimo z raztopljenim maslom ali z malo olja. • Polovico testa razporedimo po dnu pekača in ga poravnamo. • Skuto, jogurt, eno jajce in pol žličke soli zmešamo v mazav nadev. • Nadev stresemo v pekač. • Po vrhu razporedimo še drugo polovico testa in ga potancamo. • Vse skupaj prelijemo z razžvrkljano mešanico kisle smetane in enega jajca. • Pekač postavimo za 1 uro v pečico, segreto na 180 ºC. Recept težavnost (1-5)/1 6 porcij 01:30 6