HRENOVKE V KVAŠENEM TESTU RECEPT 45' +90' vzhajanja SESTAVINE ZA 8 PORCIJ: Testo: • 350 g pšenične bele moke Radi imamo domače • 0,5 vrečke suhega kvasa • 130 g navadnega jogurta Radi imamo domače • 100 ml mleka • 3 žlice olja • 1 žlička soli Hrenovke: • 2 paketa hrenovk Radi imamo domače Premaz: • 1 jajce Radi imamo domače • 5 žlic mleka POSTOPEK: Oblikovanje: • Vse sestavine zmešamo skupaj in pregnetemo, da dobimo gladko in nelepljivo testo. • Postavimo ga v posodo, pokrijemo z vlažno krpo in pustimo vzhajati na toplem 1 uro. • Testo oblikujemo v debelo kačo in jo narežemo na 8 enakih delov - kačo razpolovimo, dobljeni polovici zopet razpolovimo, na koncu pa razpolovimo še četrtine. • Vsak kos razvaljamo do pravokotnika, ki naj v višino meri 1x, v dolžino pa 1,5x dolžine hrenovke. • V konec pravokotnika zarežemo resice, vzporedne z daljšo stranico, dolge pa naj bodo približno 4 cm. • Na konec, nasproten resicam, položimo hrenovko in jo tesno zavijemo proti resicam. • Ko pridemo do resic, jih poveznemo čez zavito hrenovko tako, da je med njimi nekaj milimetrov prostora. • Postopek ponovimo za vse hrenovke, nato jih pokrijemo s krpo in pustimo vzhajati 30 minut. Peka: • Jajce in 5 žlic mleka zmešamo skupaj. • Oblečene hrenovke razporedimo po pekaču, prekritem s papirjem za peko in jih premažemo z mešanico mleka in jajc. • Pečemo jih 15-20 minut pri 200 °C.
RkJQdWJsaXNoZXIy Mzk3OTY=