JOGURTOVA PITA Z GOZDNIMI SADEŽI RECEPT 1:30' SESTAVINE ZA 24 PORCIJ: Krhko testo: • 400 g pšenične bele moke Radi imamo domače • 220 g masla Radi imamo domače • 100 g sladkorja • 1 vanilin sladkor • 1 pecilni prašek • 4 rumenjaki Radi imamo domače Nadev: • 700 g jogurta borovnica ali jagoda Radi imamo domače • 250 g kisle smetane Radi imamo domače • 6 žlic pšenične bele moke Radi imamo domače • 2 vanilijeva sladkorja • 120 g sladkorja • lupinica 1 limone • 4 beljaki Radi imamo domače Jagodičevje: • 400 g zamrznjenih gozdnih sadežev POSTOPEK: Jagodičevje: • Zamrznjene gozdne sadeže stresemo v cedilo in jih odtajamo. Krhko testo: • Vse sestavine, razen masla, zmešamo skupaj. • Hladno maslo narežemo na kocke in ga primešamo k ostalim sestavinam. • Med miksanjem se bo zmes oblikovala v drobtine, ki jih nato stisnemo v kepo. • Kepo testa razpolovimo, vsako polovico pa povijemo s prozorno folijo za živila. • Eno postavimo v hladilnik, drugo pa v zamrzovalnik, oboje pa za 30 minut. Nadev: • Beljake stepemo do čvrstega snega. • V posodi z mikserjem zmešamo kislo smetano, vanilin sladkor, sladkor, moko in lupinico ene limone. • Na koncu s spatulo primešamo še sneg iz beljakov. Oblikovanje: • Na delovno površino položimo list papirja za peko in na njemu razvaljamo testo iz hladilnika do velikosti dna izbranega pekača. • Razvaljano testo s papirjem za peko postavimo v pekač. • Po testu zlijemo jogurtov nadev. • Odmrznjenim gozdnim sadežem odlijemo odvečno tekočino in jih razporedimo po jogurtovem nadevu. • Iz zamrzovalnika vzamemo drugo polovico testa in jo na grobo naribamo po vsej površini pite. Peka: • Pito pečemo 50-60 minut pri 180 °C.
RkJQdWJsaXNoZXIy Mzk3OTY=