POSTOPEK Bučo pretlačimo ter zmešamo s parmezanom in začimbami. Rikoto zmešamo z limonino lupinico, parmezanom, soljo in poprom. Oba nadeva ohladimo. Iz moke, jajc, olja in soli zamesimo gladko testo, gnetemo 10 minut in pustimo počivati 30 minut. Testo tanko razvaljamo. Na eno stran nabrizgamo nadev iz buče, na drugo nadev iz rikote. Testo prepognemo čez nadeva, najprej pritisnemo pregrado med njima, iztisnemo zrak in dobro zatesnimo robove. Raviole izrežemo tako, da sredinski šiv med nadevoma ostane viden. Kuhamo 2–3 minute. Maslo z žajbljem segrevamo do rahlo rjave barve, dodamo orehe in raviole nežno premešamo v omaki. Postrežemo takoj. Oglejte si video in Lukovo jed enostavno ustvarite tudi doma.
RkJQdWJsaXNoZXIy Mzk3OTY=