POSTOPEK Aromatično olje Sončnično olje segrejemo in dodamo mlado čebulo, česen, ingver, por, sečuanski poper, zvezdasti janež in lovor. Na nizkem ognju počasi segrevamo, da se olje navzame arom. Precedimo in ohladimo. Testo Moko, sol in vročo vodo zamesimo v gladko testo. Gnetemo 8–10 minut, da postane elastično. Pokrijemo in pustimo počivati 30 minut. Nadev Svinjino zmešamo s soljo, sladkorjem, poprom, sojino in ostrigino omako ter jajcem. Dodamo mlado čebulo, česen, ingver, gobe šitake in aromatično olje. Dobro premešamo, da dobimo povezano, svilnato maso. Oblikovanje in kuhanje Testo tanko razvaljamo in izrežemo kroge. Na sredino vsakega dodamo žličko nadeva, robove navlažimo z vodo, prepognemo in dobro zatesnimo. Cmočke 2 minuti popečemo na spodnji strani. Dodamo vodo, pokrijemo in kuhamo približno 5 minut. Odkrijemo in pečemo še približno minuto, da postanejo hrustljavi. Postrežba Sočne cmočke postrežemo s preprosto omako iz sojine omake, riževega kisa in sezamovega olja. Oglejte si video in Lukovo jed enostavno ustvarite tudi doma.
RkJQdWJsaXNoZXIy Mzk3OTY=