Kraljevski razred za pripravo in dostavo hrane:
Model BLANCOTHERM KBR z ogrevanjem in na
stopinjo natančno regulacijo temperature.
Ribe do 65 °, brokoli do 70 °
Za odlične jedi potrebujete optimalen
nadzor temperature. Samo na ta način
lahko ohranite kakovost občutljivih jedi
med transportom, shranjevanjem in
vzdrževanjem njihove toplote.
BLANCOTHERM KBRUH z digitalno re-
gulacijo notranje temperature omogoča
na stopinjo natančno regulacijo tempe-
rature: Meso ostane mehko, zelenjava
hrustljava, klobase pa se ne razpočijo.
Modeli BLANCOTHERM KBRUH so
idealna izbira za vse, ki postavljajo viso-
ke zahteve za kakovost hrane. Uporabijo
se lahko tudi za kuhanje pri nizkih tem-
peraturah oz. za kuhanje po postopku
Sous Vide.
Kuhanje pri nizkih temperaturah
Regulirano ventilacijsko ogrevanje
zagotavlja pri temperaturah od +60°C
do +80°C, da se meso ne izsuši in
ostaja sočno – varčuje z energijo tudi
ponoči (modela BLT 420 KBRUH in 620
KBRUH).
Kuhanje po postopku Sous Vide
Vakuumsko pakirana živila enostavno
kuhajte pri temperaturah med +55 °C in
+85 °C v vodni kopeli – to je še posebej
primerno za ohranjanje arome, vitaminov
in hranilnih snovi (model BLT 320 KBR).
BLANCOTHERM 620 KBRUH
(z opremo)
Polnjenje s prednje strani, ventilacijsko
ogrevanje, z regulacijo in prikazom
temperature
•
Kapaciteta maks. 2 x GN 1/1-200 ali
3 x GN 1/1-150
•
Na stopinjo natančna regulacija od
+40 °C do +85 °C
•
Primerna tudi za kuhanje pri nizkih
temperaturah
•
220–240 V AC / 50–60 Hz / 200 W
•
Mere (DxŠx V): 700 x 445 x 660 mm
BLANCOTHERM 320 KBR
(z opremo)
Polnjenje z vrha, ogrevanje s silikonskim
grelnikom, z regulacijo in prikazom
temperature
•
Kapaciteta 1 x GN 1/1-200 oz.
ustrezna delitev
•
Na stopinjo natančna regulacija od
+40 °C do +95 °C
•
Mokro in suho ogrevanje
•
Primerna tudi za kuhanje po postopku
Sous Vide
•
220–240 V AC / 50–60 Hz / 400 W
•
Mere (DxŠx V): 630 x 425 x 375 mm
BLANCOTHERM 320 ECO-C
Polnjenje z vrha za gladko transportno
logistiko pri pripravi in dostavi hrane
•
Kapaciteta maks. 4x GN 1/1-55 oz.
ustrezna delitev
•
Posebej velika notranjost za nalaganje
gastro posode GN različnih velikosti
in globin drugo poleg druge ali druga
na drugo
•
Žlebi na vzdolžnih straneh in v območju
kotov za enostavno in varno skladanje in
jemanje gastro posod GN
•
Mere (DxŠx V): 630 x 415 x 345 mm
BLANCO Professional
7
