Bauhaus katalog

Molimo imajte na umu da su ovdje prikazani podaci samo približne vrijednosti jer je točno vrijeme pečenja i prženja pod utjecajem mnogih drugih faktora, primjeri- ce veličine mesa, vanjske tempe- rature itd. Temperatura roštiljanja Steak 250– 700°C Perad 140– 200°C Divljač 130– 180°C Riba 160– 180°C Povrće 150– 180 °C približne vrijednosti Obavezno pazite: jezgrena temperatura znat- no se razlikuje ako želite ispeći cijelu patku ili samo lijep komad filea. Dok je za cijelu patku ovisno o željenom okusu (čitaj: stupnju suho- će) potrebno 80 do 90 °C, temperatura za file niža je za cca. 20 stupnjeva. Savršena jezgrena temperatura: ružičasto: 63 °C Jednostavno mjerenje temperature Prvi korak prema točnom mjerenju temperature je do danas mehanički, analogni termometar za roštilj. Jednostavno se ubode u najdeblji dio mesa i daje puno informacija za malo novca. Mehanički termometri imaju dvije sustavno uvjetovane slabe točke: prvo, da biste očitali temperaturu, morate podići poklopac roštilja (upravo kod višesatnog pečenja vučene svinjeti- ne na niskoj temperaturi to nije dobro rješenje); drugo, nemaju alarm. Mehanički termometri samo prikazuju temperaturu, ne reagiraju. To vrijedi i za moderne, digitalne termometre sa sondom koja se ubode u meso. Za promjenu temperature potrebno je vrijeme! Budite strpljivi – za promjenu tempe- rature može trebati deset i više minuta, posebice s roštiljem na ugljen, kod kojega za regulaciju služi samo dovod i odvod zraka. Temperaturazapatku Kingstone termometar Savršeno pečena riba i meso uz Kingstone termometar i aplikaciju 'EasyBBQ'. 27144192 | 279,- Dostupno za: Klasični termometri za roštilj R u ž i č a s t o : 6 3 ° C S k r o z p e č e n o : 6 5 ° C TERMOMETRI 5