katalog

Kako izbrati pravomeso? Kakšno meso boste izbrali za peko na žaru, je odvisno zgolj od vašega okusa in navdiha. Izbira je res pestra, zato se nikar ne zadovoljite z najbolj očitno. Bodite avanturistični in letos poskusite, vsakič, ko zakurite žar, nekaj novega! GOVEDINA, SVINJINA ALI KAJ TRETJEGA? Za peko na žaru so primerni tako govedina in teletina kot tudi svinjina ter piščančje in puranje meso. Govedina: To je zagotovo odlična izbira, ki bo navdušila vse prave ljubitelje mesa, saj lahko odličen zrezek pripravite iz tako rekoč kateregakoli dela govedine, iz mlete govedine pa lahko pripravite tudi slastne burgerje ali čevapčiče. Svinjina: Svinjski kare, rebra ali vrat so prava izbira za peko na žaru. Svinjskega mesa ne pecite predolgo, saj lahko postane suho. Najboljše je, kadar notranja temperatura mesa doseže med 65 in 70° C. Perutnina: Piščančji file, večno modni piščančji ražnjiči, perutničke ali bedrca bodo navdušili ljubitelje perutnine in vse tiste, ki prisegajo na nižjo vsebnost maščobe, enako velja za okusno puranje meso, ki je pri peki na žaru sicer pogosto po krivici spregledano.