Mercator katalog

stegno zarebrnica kare rebra vrat potrebuševina pleče prednja krača hrbtna slanina deli svinjine Ko zadiši po rebrcih svinjska rebra so, še posebej onkraj luže, pri peki na žaru obvezna jed, ki vse bolj priljubljena postaja tudi pri nas. pripravite jih za desetko! Slastna bodo tista rebrca, ki jih boste pripravili na enakomerni nizki temperaturi. Temperaturna nihanja namreč meso izsušijo in ga naredijo pustega. Rebra vedno začinite po mesni strani, in sicer tako, da začimbe s prsti čim bolj vtrete v površino. Peko začnite na kostni strani reber, proti koncu pa jih za hrustljavo skorjico obrnite z mesom proti žerjavici. Pečena so, ko kosti štrlijo iz mesa, meso pa je tako mehko, da ob upognitvi reber razpade. 10