Mercator katalog

kremno-hrustljav uvod Žar pojedino je potrebno nekje začeti in v na tem področju vročemu topljenemu camembertu na hrustljavo zapečenem kruhu praktično ni para. Če pa na vrh stresemo še sladko karamelizirano čebulo, se zna hitro zgoditi, da se do sitega nažremo še pred glavno jedjo. 45’ z žara in karamelizirano čebulo sestavine za 6 porcij : • Štruca skorjastega kruha • 2 kosa sira camembert • 2 rdeči čebuli • 2 žlici olja • 1 žlica masla • 1 žlica rjavega sladkorja • 1 žlica balzamičnega kisa • 2 ščepca soli postopek: Karamelizirana čebula: Čebulo olupimo, po dolgem razpolovimo in jo narežemo na tanke polkolobarje. V ponev zlijemo olje, vržemo maslo in stresemo čebulo ter pričnemo praženje na srednjem ognju. Čebula se ne sme žgati. Po 10 minutah praženja, med katerim vsake toliko čebulo premešamo, dodamo sol in sladkor. S prešernim praženjem in mešanjem nadaljujemo, dokler se čebula ne zmehča. Nekaj minut pred koncem dodamo še balzamični kis. Camembert: Cel kolut camemberta premažemo z oljčnim oljem in ga skotalimo na vroč žar. Na vsaki strani ga srednje-visoki vročini pečemo 3-5 minut, nato pa ga brž postrežemo. Poleg camemberta na žar vržemo še rezine kruha, nato nanje namažemo vroč camembert, na vrh pa stresemo sladko karamelizirano čebulo. Dober tek! Rustikalni kruhki s camembertom 16