Bauhaus katalog

Planking U PRAKSI Naravno da možete (skoro) svako prirodno neobrađeno drvo koristiti za planking roštilja- nje. Bitno je samo da je praktički bez smole. Za prve pokušaje s domaćim drvom preporu- čujemo daske debljine palca od voćaka, cedra ili johe. Alternativno koristite jednostavno savršeno pripremljene daske za dimljenje iz vašeg obližnjeg prodajnog centra. Ima još nekoliko savjeta i trikova koje biste svakako trebali pročitati prije "planking" pri- preme hrane: dok kuhari još uvijek rasprav- ljaju treba li rešetku roštilja nauljiti ili ne, kod plankinga je to potpuno jasno. Dasku prvo trebate natopiti vodom i tek prije upotrebe nauljiti. Također biste uvijek trebali imati pr- skalicu u pripravnosti: time možete zaustaviti plamen ako rubovi daske ipak počnu gorjeti. Povrće na dasci ne bi smjelo biti preveliko: odaberite male krumpire, a tikvice, komorač i patlidžane narežite na kriške i prethodno ih nauljite. Daska se može koristiti 3 - 5 puta. Kod pranja ne smijete koristiti sredstva za čišćenje. Sve je pečeno i slasno? Prije vađenja daske s roštilja imajte na umu da je jako (!) vru- ća. Stoga uvijek koristite hvataljke za roštilj i rukavice! UKROTITE VLASTITU ZNATIŽELJU I NEMOJTE STALNO PODIZATI POKLOPAC ROŠTILJA. OKUS ĆE KASNIJE NAGRADITI VAŠ TRUD! 1 Kod debljih komada, primjerice fileta lososa, preporučuje se ostaviti dasku da odstoji u vodi cca. 60 minuta. Sok od jabuke ili vino u vodi pojačavaju aromu. Kod manjih komada, npr. kozica, daska treba odmah pu- stiti dim; ovdje preskočite namakanje daske. 2 Za zagrijavanje i dezinfekciju stavite daske nekoliko minuta na roštilj temperature cca. 220°C. Zatim nauljite gornju stranu daske maslinovim uljem i stavite jelo na dasku - u idealnom slučaju ne preblizu rubu! 3 Daska se stavlja prvo na izravnu vrućinu, može i uz otvoren poklopac, tako dugo dok se ne vidi dim. Nakon toga premjestite dasku na prostor za indirektno pečenje. Zatvorite poklopac i hrana će se indirektno peći u dimu daske. Održavajte temperaturu na cca. 180°C. Intenzitet dima regulirajte prozračivanjem. Vrijeme pečenja iznosi u pravilu između 7 i 25 minuta. Prilikom serviranja jelo može ostati na dasci. OVDJE ĆETE PRONAĆI SAVRŠENU AROMU DIMA KINGSTONE DIMNE DASKE Ove daske za pečenje marke Kingstone izrađene od drva johe daju hrani neusporedivu mirisnu aromu dima. 23807730 | 109,90 KINGSTONE PILJEVINA ZA DIMLJENJE Kingstone piljevina za dimljenje osigurava mirisnu aromu hrane. Navlažena piljevina posipa se na ugljen. Kod plinskih roštilja potreban je boks za dimljenje. 23808308 | 54,90 1.000 g KINGSTONE REŠETKA ZA ROŠTILJ Ova preklopna Kingstone rešetka za roštilj savršen je pribor za sve okrugle roštilje promjera 57 cm. 25618196 | 199,90 Ekstra porcija pribora Kakva još tehnička rješenja i praktični pribor postoje? Potražite u našem webshopu! www.bauhaus.hr SPECIJALITET - RIBA 13 Vrijedi za sve proizvode na ovoj duplerici. Više izbora u webshopu