Bauhaus katalog

KINGSTONE SET TERMOMETARA ZA ROŠTILJ Idealno pomagalo za kontroliranje temperature raznih vrsta mesa na roštilju. Uz ovaj praktični set od 4 analogna termometara za roštilj bez problema ćete nadzirati svoje meso. 24890405 | 79,- DINNER FOR ALL - ROŠTILJ S KRILIMA Budući da nemamo baš svaki dan puricu na roštilju, ova je hrana od samog početka nešto posebno. Odrasli purani mogu dosegnuti do 15 kilograma težine. Većina hobi majstora roštilja nema iskustva s takvim zadatkom. No, nema razloga da zane- marite puricu ili da je sakrijete u pećnici u kuhinji. Reći ćemo vam kako puricu na roštilju pretvoriti u veliki uspjeh! Savršeni intermezzo: izvanredan okus dobro začinjene puretine i okus dima s roštilja – krenite na kulinarsko istraživačko putovanje. SAVRŠENO PRIPREMLJENO Uz držač mesa i stalno nadziranje jezgrene temperature uspjet ĆETE NA ROŠTILJU ISPEĆI CIJELU PURICU! Održavanje temperature! Ako na roštilju želite ispeći veću pe- rad, ne možete zaobići držač mesa (košaru za meso). Držač se može po- staviti na odgovarajuću podlogu za roštilj, pri čemu će roštilj ostati čist a mast ćete zadržati na podlozi. Zagrijte roštilj na 180 do 200 stupnjeva. Bu- dući da je vrijeme pečenja duže, plinski roštilji ovdje imaju veliku prednost. Ako roštiljate na ugljen ili brikete, pravovremeno pripremite dodatno gorivo! U puricu zabijte dva senzora temperature: jedan u sredinu prsa, a drugi u batak. Jezgre- na temperatura na kraju mora iznositi cca. 78 – 80°C na najdebljem dijelu batka. Pazite: prsa će se ispeći prije krila! Pecite indirektno i ne zaboravite okretati puricu tijekom rošti- ljanja. Trajanje pečena je kod naše purice od 4 kg trajalo dobra tri sata. Ako dijelovi mesa ranije potamne, možete ih prekriti aluminij- skom folijom do kraja roštiljanja. Finale Kratko prije kraja pečenja premažite puricu mješavinom maslaca i meda. Prefino je i još će ljepše izgledati. Nakon pečenja pustite svoj svečani ručak da malo odstoji, a zatim je prvi korak rezanje prsa purice duž prsne kosti. Ne zaboravite: uz našu puricu izvrsno idu pečeni kukuruz, rajčica, mrkva i gljive! PUT PURICE DO ROŠTILJA Prije pripreme purica ide u hladnjak, gdje ostaje 12 sati neprekrivena na posudi za roštilj. Sat vremena prije daljnje pripreme izvadite je iz hladnjaka radi aklimatizacije. Puricu za- tim dobro začinite izvana i iznutra, po želji začinskim biljem (npr. češnjak, čili pahuljice, sjemenke komorača, sjemenke korijandera i slatka paprika), napunite je prepolovljenim lukom i limunom. Neki majstori roštilja pre- poručuju da već sada premažete maslacem batake, prsa i krila. www.bauhaus.hr 14 SPECIJALITET – PURICA