Bauhaus katalog

KORAKI DO ODLIČNE PICE Vzemite testo pravočasno iz hladilnika, da bo imelo temperaturo okolja. Gostje so medtem pripravljeni in si želijo obložiti pico po svo- jih željah. Sedaj morate kot mojster za pice paziti le še na to, da je testo spodaj tanko, obloga na njem pa ne preveč debela. Tako bo pica spodaj hrustljava, zgoraj pa rahla – torej perfektna! 4 1 Položite kamnito ploščo za pico na sredi- no rešetke in jo segrejte skupaj z žarom pri direktni vročini na najvišjo temperaturo. 2 Dajte nekaj moke iz pšenice durum ali peki papir na pica pekač ali dvigovalko za pico. Na njem/ njej testo razprostrite in po želji obložite. Pred peko pico s pekača ali dvigovalke dajte na predhodno segreto ka- mnito ploščo. 3 Če se pica na pekaču zalepi, enostavno oboje skupaj za kratek čas potisnite na kamnito ploščo – v sredino rešetke. Zaprite pokrov. Na kratko zapečite. Ko se pica odlepi, pekač / dvigovalko privzdignite in pica bo zdr- snila s kamnite plošče. Čas pečenja je odvisen od različnih vidikov. 4 Po 4 – 5 minutah dno postaja hrustljavo. Opazujte peko in pico vzemite z žara, ko je lepo rjava in prepečena. dvostenski pokrov s stekleno ploščo držalo pribora in odpirač za steklenice kamnita plošča za pico stranski kuhalnik Kingstone ' CLIFF 350 ' 25608647 | 449,- Več informacij o KINGSTONE 'CLIFF' na strani 39. KAMNITA plošča za pico Kingstone S to kamnito ploščo za peko pice je enostavno pripraviti okusno, hrustljavo pico z žara. 23720624 | 29,90 30 x 40 cm Dvigovalka za pico Kingstone Dvigovalka za pico Kingstone je idealni pripomoček za pripravo sveže pice z žara. 23721371 | 19,90 Odličina oprema MOKA: Popolna moka za pico je pše- nična moka z vsebnostjo proteinov med 11 in 14 %. Zaradi tega testo po- stane lahko, vzhaja na popoln način in ima optimalno stopnjo vlage in elastičnosti. PARADIŽNIK: Za omako obvezno uporabite olupljen paradižnik iz plo- čevinke z nizko vsebnostjo kisline. Pa- radižnik rahlo solite in z roko stisnite, da omaka ni pregosta ali preredka. MOZARELA: Najbolj primerna je mo- zarela 'Foir di latte'. Narežite jo na rezine in jo pustite, da se odcedi. S tem boste preprečili, da bi bilo na pici preveč vlage. BAZILIKA: Uporabite le svežo bazili- ko - ta bo poskrbela za pravi tipični italijanski okus. POPOLNA PICA SESTAVINE SPECIALITETA PICA 35